Легкие салаты для похудения рецепты

Видео

Легкие салаты для похудения рецепты

Фото

Легкие салаты для похудения рецепты

Белковая диета рецепты предлагает в области самых разнообразных блюд. Не обошла она стороной и закуски. Полноценная белковая диета не может обойтись без салатов, холодных блюд, предназначенных для перекусов. Правильно составленная белковая диета для похудения позволяет избавиться от лишних килограммов и восстановить клетки организма. Меню белковой диеты можно составить самостоятельно, основываясь на предложенных далее рецептах. Все рецепты белковых диет протестированы и одобрены специалистами по лечебному питанию. Выбранные рецепты белковой диеты легко реализуются в условиях домашней кухни и не требуют каких-то необычных ингредиентов. Диетические белковые закуски из белков: рецепты с фото Диетические закуски предназначены не для насыщения желудка, а для того, чтобы вызывать аппетит, поэтому подаются малыми порциями. Не любое белковое блюдо может быть подано в качестве закуски. Только острые и пикантные на вкус белковые закуски, имеющие аппетитный вид и аромат, настраивают едока на основную трапезу. Поэтому чаще всего в роли закусок выступают соленые овощи, иногда грибы, а также рыба. Закуска из белков может полностью утолить голод в перерывах между приемами пищи. Далее предложены диетические закуски и их рецепты с фото, сопровождающие подробное описание способа приготовления. 1. Баклажаны очистить от кожицы и нарезать кружками. Помидоры разрезать пополам. 2. Подготовленные продукты обжарить на растительном масле, положить в неглубокую посуду, залить соевым соусом, разведенным бульоном, добавить растертый чеснок, соль, перец и тушить на плите или в духовке 10-15 минут. 3. При подаче баклажаны посыпать зеленым луком и украсить листьями салата. 1. Телятину от окорока обмыть, обсушить полотенцем или салфеткой, и целым куском обжарить в толстостенной кастрюле, добавив растительное масло. Когда мясо обжарится до румяной корочки, добавить морковь, сельдерей и лук, нарезанные крупной лапшой, слегка поджарить. 2. Затем влить полстакана горячей воды, кастрюлю плотно закрыть крышкой и тушить, пока испарится вся вода. 3. Если мясо недостаточно мягкое, снова влить воду и тушить. Вынуть из кастрюли, охладить и нарезать ломтиками. 4. Столовую ложку масла размять, намазать каждый ломтик с одной стороны. Обвалять их в натертом сыре и уложить на блюдо. 100 г шпината (пюре), 1 яйцо, 20 г сметаны. Яйцо сварить вкрутую, очистить, мелко порубить, растереть со сметаной, добавить пюре из шпината. Все хорошо перемешать и выложить в салатник. 8 помидоров, по 1 сладкому красному, 1 зеленому и 1 желтому перцу, 4 больших ломтика ветчины, 2 кабачка, 2 баклажана, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 1/4 л куриного бульона, 1 ст. ложка измельченной зелени (базилика, петрушки, мяты, эстрагона), 9 г желатина, оливковое масло, соль. 1. Запечь помидоры на противне в духовке, предварительно очистив их от кожицы и разрезав пополам. 2. Сбрызнуть оливковым маслом и продолжать печь еще 2 часа при температуре 100 °С. 3. Тем временем в небольшом количестве масла слегка обжарить измельченную луковицу. Отдельно обжарить в масле нарезанные крупными полосками перцы. 4. В третьей сковородке обжарить крупно нарезанные вдоль баклажаны и кабачки. Выложить все овощи на салфетки, чтобы освободить их от излишков масла. 5. Замочить желатин в холодной воде. Отжать желатин и растворить его в горячем бульоне, добавить соль, зелень и чеснок. На дно формы положить ломтики ветчины так, чтобы они выходили немного за ее края. 6. Заложить слоями овощи, залить бульоном. Утрамбовать и сверху закрыть листом фольги. 7. Поставить в несильно нагретую духовку (180°С) на водяную баню на 20 минут. Остудить и поставить в холодильник на сутки. Перед подачей разрезать на ломтики, украсить базиликом. 150 г языка, по 10 г моркови и репчатого лука, 1/4 яйца, 1 лавровый лист, зелень петрушки, 40 г желатина, вода, соль. 1. Языки обмыть, отварить с кореньями в подсоленной воде. Затем опустить в холодную воду и снять с них кожу. 2. Для приготовления желе с бульона снять жир, жидкость осторожно слить и ввести в нее замоченный желатин (в пропорции 6:1). 3. Часть бульона налить в салатник или порционные формочки. Когда желе застынет, положить куски языка, украсить кружочками вареного яйца и зеленью. 4. Залить оставшимся бульоном, поставить в холодильник и дать застыть. Заливное из курицы и грейпфрута. 6 куриных филе, 1/2 л куриного бульона, 6 г желатина, 3 грейпфрута, пучок эстрагона (или любой пряной зелени), соль, перец, вода. 1. Снять цедру с одного грейпфрута, отварить в кипящей воде в течение 1 минуты. Отжать ее и сохранить для украшения желе. 2. Отварить куриное филе в бульоне (10 минут), затем разрезать на кусочки. Процедить теплый бульон, ввести желатин и сок одного грейпфрута. Оставшиеся грейпфруты очистить до мякоти, предварительно разобрав их на дольки. 3. Налить немного желе на дно формы. Поставить в морозильник, чтобы оно быстрее застыло. Затем заполнить форму, чередуя слои курицы и грейпфрута, и залить желе. 4. Украсить верх заливного листиками эстрагона и цедрой грейпфрута. Закрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник часов на 8-10. 1. Курицу промыть в холодной воде. Затем сделать разрез по хребту от шейки до хвостика, осторожно, чтобы не порвать, снять кожу. 2. Кожу промыть, положить на стол и наполнить слоями фарша: слой куриного фарша, затем слой остывшего омлета со шпинатом. 3. Затем снова — слой куриного фарша, а сверху — тертые грецкие орехи в смеси с яичным желтком, потом слой куриного фарша, на него — слой паштетной массы из говяжьей печени, сверху уложить омлет со шпинатом, накрыть куриным фаршем. 4. Поднять кожу, зашить ниткой, завернуть в салфетку или целлофан, перевязать шпагатом и положить в кастрюлю. 5. Добавить ароматические коренья, специи, залить водой и варить при тихом кипении 2 часа. Готовый галантин охладить, снять шпагат и целлофан, нарезать на порционные куски, уложить на тарелку, украсить отварными яйцами, красными помидорами, зеленью. 750 г индейки, по 100 г сливочного масла и репчатого лука, 50 г моркови, 30 г корня петрушки, 150 г яблок, 100 г абрикосов, 250 г апельсинов (мандаринов), орех мускатный, лавровый лист, зелень, чеснок, бульон. 1. Подготовленную индейку порубить на порции, обжарить до золотистой корочки и сложить в посуду для тушения. Отдельно обжарить лук, морковь, петрушку, добавить мускатный орех, немного бульона, прокипятить, залить индейку и поставить в духовку. 2. Тушить под крышкой до готовности, около 1 часа. В конце положить растертый чеснок и укроп. Белково-овощная диета — это сбалансированное количество употребляемых белков, витаминов, минералов и клетчатки. Белковая растительная пища содержит пектины и другие полезные для пищеварения вещества. Белково-растительная диета подразумевает сокращение жиров и углеводов в рационе питания человека. В целом белково-растительный рацион может включать в себя разнообразные блюда, которые насыщают организм энергией и зарядом позитива. Рулетики из баклажанов с рыбой. 1. Рыбу помыть, разделать и отделить филе от костей. Мелкие косточки удалить. 2. Затем филе нарезать на небольшие кусочки и полить лимонным соком. 2 ст. ложки оливкового масла разогреть в сковороде. Кусочки филе рыбы посолить, поперчить и чуть-чуть обжарить с обеих сторон. Чтобы удалить излишний жир, обжаренные кусочки рыбного филе из сковороды выложить на бумажное полотенце. 3. Баклажаны помыть, почистить и нарезать на пластинки вдоль. В оставшемся оливковом масле обжарить баклажаны до золотистого цвета. Обжаренные баклажаны выложить из сковороды на бумажное полотенце, чтобы убрать излишний жир. 4. Помидоры помыть и нарезать кружками. На каждый обжаренный ломтик баклажана положить по кусочку обжаренного рыбного филе и по кружочку помидора. 5. Свернуть в рулетики и скрепить их деревянными зубочистками или шпажками. 6. Для чесночного соуса очистить чеснок, пропустить через пресс и перемешать с майонезом. Приправить черным перцем по вкусу. Рулетики полить соусом. 800 г филе свежей рыбы (лучше разных видов), 4 зеленых лимона, 5 помидоров, 2 луковицы, 2 авокадо, 4-6 ст. ложек оливкового масла, 1 пучок кориандра или другой зелени. 1. Нарезать филе рыбы кубиками, залить соком, выжатым из трех лимонов. Поставить в холод, затянув миску пищевой пленкой или закрыв крышкой. 2. Мелко нарезать лук, положить его в салатник, добавить слой из нарезанных четвертинками помидоров и порубленную зелень кориандра. Затем выложить рыбу, все перемешать. Украсить ломтиками авокадо и лимона. Сельдь с овощами и яйцами. 1 сельдь средней величины, 2 ст. ложки растительного нерафинированного масла, 1 вареная свекла, 1 вареная морковь, 1 свежий огурец, 1 луковица, 1 помидор, 2 вареных яйца, маслины, салат, лук зеленый, зелень петрушки или кинзы свежая. 1. Сельдь очистить, удалить кожу и косточки, мякоть нарезать вдоль, а каждую получившуюся полоску — тонкими кусочками немного наискосок. 2. Свеклу и морковь нарезать в виде кубиков, огурец и помидор — кружками, репчатый лук — изящными колечками. 3. Яйца разрезать дважды пополам — на 4 части каждое. Зеленый лук мелко нарубить. Овощной гарнир аккуратно перемешать. 4. На дно тарелки или специальной селедочницы выложить примерно половину всего гарнира. 5. В центре тарелки в виде целой рыбы аккуратно уложить кусочки сельди, не забыв про голову и хвост. Вокруг разместить остальные овощи. 6. Готовое блюдо полить маслом, посыпать зеленым луком, украсить веточками петрушки или кинзы и подать к столу. 1. Сельдь почистить и разрезать на квадратные куски размером в 2-3 см, намазать слоем горчицы. 2. Редиску оставить целой, огурец разрезать на толстые ломтики, помидор и луковицу — на 4-5 секторов. 3. Проткнуть продукты длинной палочкой так, чтобы после каждого второго куска овощей был кусок сельди. При подаче на стол уложить палочки на блюдо. 2 сельди, 1 яйцо, 1 красное кислое яблоко с кожицей, готовый маринад, лимонные дольки и веточки свежей петрушки. 1. Сельдь вымочить, затем очистить, удалить кожу и кости. Опустить в маринад на 2,5 часа. Затем нарезать кусочками средней величины немного наискось. 2. Яблоко вымыть, аккуратно снять кожуру, но не выбрасывать ее. Удалить сердцевину. Очищенное яблоко натереть на терке. Яйцо сварить вкрутую и очистить. 3. Ломтики сельди уложить в тарелку или селедочницу, обильно посыпать измельченным яблоком и полить маринадом. 4. Блюдо украсить яблочной кожурой, зеленью петрушки, целым вареным яйцом, лимонными дольками и подать к столу. Свеклу хорошо промыть и варить с кожурой 1 час. Остудить, очистить и нарезать тонкими кружками. Лук очистить, нарубить и перемешать с маслом. Кружки свеклы разложить на тарелках вместе с филе сельди и залить соусом. 1. Свеклу очистить, нарезать кубиками и потушить с растительным маслом. 2. Разделать маринованную сельдь, нарезать на кусочки и смешать с охлажденной свеклой, добавить соленый огурец, грецкие орехи. Заправить сметаной, посыпать зеленью. 1. Вымоченную сельдь очистить и пропустить через мясорубку вместе с очищенным яблоками и жареным луком, добавляя сливочное масло. 2. Разрезать вареные яйца вдоль, вынуть желток и заполнить получившиеся «лодочки» селедочной массой. 3. Сверху посыпать рубленым желтком, украсить сливочным маслом, зеленью и разложить на блюде на листьях салата. Белковый стол включает в себя большое количество кисломолочных продуктов и рыбы. Легкая белковая пища хорошо усваивается, не затрудняет пищеварение и дает клеткам организма все необходимое для восстановления. Белковая легкая диета позволяет эффективно бороться с лишним килограммами и застоем жидкости. Сформировать белковый стол рецепты помогут при их правильном подборе — для этого предлагаются варианты приготовления пищи далее. 1. Очистить копченую сельдь, удалить кости, после чего порубить на мелкие части. 2. Хорошо растертый творог смешать с измельченной сельдью, добавить сметану, томатное пюре, готовую горчицу, мелко нарезанную луковицу, поджаренную в масле. Холодные закуски из сырых овощей является основным источником витаминов (С, каротина, группы В) и минеральных веществ (солей кальция, фосфора, железа, натрия). Икра из соленой сельди с овощами. 1. Морковь пропустить через мясорубку. Лук мелко изрубить и обжарить в растительном масле до мягкости. Перед окончанием пассерования добавить лавровый лист и охладить. 2. Филе сельди пропустить через мясорубку, соединить с морковью, луком и хорошо вымесить. При подаче украсить зеленью. 1. Рыбу осетровых пород нарезать кусками и отварить. После закипания воды нагрев уменьшить и рыбу довести до готовности на слабом огне в течение 10-15 минут. Охладить и обсушить на сите. 2. Для приготовления желе сварить бульон: в рыбный отвар положить кости, хвост, плавники, кожу и варить 1-1,5 часа с кореньями, специями и солью. 3. Затем бульон процедить и прогреть с предварительно замоченным желатином. После растворения желатина бульон осветлить. Для этого сырой белок разболтать в 100 мл теплого бульона и, добавив уксус, влить смесь в горячий бульон. Прокипятить его на слабом огне, процедить через полотняную салфетку. 4. Куски рыбы уложить на блюдо, украсить отварной морковью, лимоном, зеленью петрушки, прикрепляя украшения небольшим количеством желе, и остудить. 5. Когда желе на рыбе застынет, залить ее оставшимся бульоном и охладить. Отдельно подать хрен. Морковь и лук обжарить на растительном масле, охладить и пропустить дважды вместе с сельдью через мясорубку. Полученную массу хорошо взбить и подать, украсив зеленью. Паштет из брынзы с орехами и чесноком. 200 г брынзы, 100 г сливочного масла, 50-100 г очищенных грецких орехов, несколько зубчиков чеснока. Все указанные ингредиенты пропустить через мясорубку и перемешать. Подать к столу в холодном виде. 1. Карпов очистить, вымыть, разрезать вдоль на два филейных куска. Голову, кости и молоки или икру варить в течение 1 часа в небольшом количестве воды. Добавить 2-3 перца, 2-3 помидора, соль. Процеженный бульон вылить на подготовленные куски рыбы и варить на слабом огне. 2. Готовую рыбу остудить и выложить в глубокую посуду, украсить кружочками сваренного вкрутую яйца, полосками красного перца, а также икрой или молоками. 3. Желатин размягчить в 100 мл холодной воды. Для осветления бульона смешать белки с небольшим количеством воды, влить эту смесь в бульон и при непрерывном помешивании довести до кипения. Снять кастрюлю с огня и залить бульоном рыбу. Поставить на холод. Отдельно подать зелень. Закуска из раков со сметаной. 1. Раков сварить, бросив в кипящую, слегка подсоленную воду, к окончанию варки добавить сухой укроп. Раковые шейки очистить и нарезать маленькими кусочками. 2. Редис нарезать тонкими кружками, лук мелко нарубить. Все перечисленные компоненты смешать, обильно полить сметаной и подать к столу.

Для того чтобы обрести идеальную фигуру, можно сесть на салатную диету, строго ограничив жиры и углеводы в ежедневном питании. В зависимости от желаемого результата и рациона, овощная диета может длиться от 5 дней до 2х недель. Все овощные диеты можно поделить на две группы. К первой относятся те, в рацион которых входят только салаты. Они исключают легкие перекусы молочной или белковой пищей. Употребление одних только салатов показывает отличный результат. За неделю можно сбросить от 4 до 6 кг. Вторая группа допускает употребление нежирного творога, кефира, нежирных йогуртов, курятины, бульонов, гречневой каши, отварной рыбы и т. д. Какую бы вы ни выбрали диету, помните, что заправлять салат майонезом недопустимо. Делать это можно только в исключительных случаях. Как утверждают гастроэнтерологи, организм человека очень трудно переживает любую диету, поэтому для похудения лучше использовать определенные продукты с низкой калорийностью, а не полностью ограничить себя от полноценного питания. Этот салат очень полезен на завтрак. Для его приготовления понадобится 3-4 небольших стебля сельдерея, 2 средних свежих огурца, 400 г молодой белокочанной капусты, лук по вкусу. Сельдерей порежьте соломкой, огурцы кусочками, капусту мелко пошинкуйте, добавьте лук. Выложите овощи в салатницу, заправьте оливковым или подсолнечным маслом. По желанию можно добавить немного лимонного сока. Капуста полезна для пищеварения, поэтому этот салат можно смело есть с любым гарниром. Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки - победа была не на вашей стороне. Недавно вышел выпуск передачи "Контрольная закупка" на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье. Читать статью >> Перебить чувство голода, которое возникает под вечер, поможет очень простой витаминный, который можно приготовить за 5 минут. На терке натрите 1 яблоко и 1 морковь, перемешайте. В салат не нужна заправка, т.к. ею служит сок, выделяемый яблоком. Бытует мнение, что бобовые относятся к высококалорийным продуктам. На самом деле это не так. Салат с добавлением фасоли может служить отличным завтраком. Ингредиенты: 150 грамм отварной фасоли, 100 грамм репчатого лука, 250 грамм отварного мяса (курятины или говядины), 2 отварных яйца, майонез, соль по вкусу. Сваренную фасоль отцедить, положить в глубокую тарелку или салатницу, порезать кольцами лук, мясо и яйца – кубиками. Добавь немного нежирного майонеза, соль. В данном случае майонез, как говорилось выше, низкокалорийный, а сам салат предназначен для завтрака или обеда. Общая калорийность салата составляет 192 ккал на 100 грамм. Овощной салат для похудения с айвой подходит для питания во время диеты, будет прекрасно сочетаться с любым гарниром, а также мясными блюдами. Приготовление: капусту нашинковать на мелкой терке, помять, чтобы она пустила сок. Айву очистить от кожуры, мелко нарезать соломкой или же натереть на терке. Сельдерей предварительно выдержать в кипятке (достаточно 1 минуты) для смягчения вкуса. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, заправляются маслом. Салат из помидоров и брынзы богат кальцием. Для его приготовления понадобиться 100 грамм брынзы, 4-5 помидоров, зелень. Помидоры, брынзу и зелень порезать, заправить маслом или нежирной сметаной. Салат для похудения с болгарским перцем. Вычинить 3 желтых или красных сладких перца, порезать соломкой, добавить 1 помидор, зелень. Заправлять растительным или оливковым маслом. Можно употреблять как самостоятельное блюдо или как дополнение к гарниру. Салат хорошо усваивается, поэтому его можно есть на ночь. Овощной салат с базиликом. Ингредиенты: 2 помидора, 100 грамм твердого сыра или брынзы, 1 сладкий перец, пучок базилика. Сыр порезать маленькими кубиками, помидоры кусочками, базилик мелко порубить. Высыпать в салатницу, заправить подсолнечным или оливковым маслом. Для похудения очень хорош салат «Щетка». Он быстро очищает кишечник, что помогает сбросить до 3х лишних килограмм. Вам понадобиться 1 морковь, 1 свекла, 400 грамм белокочанной капусты, петрушка, зеленый лук, оливковое масло и лимонный сок. Все ингредиенты мелко режутся, шинкуются, кладутся в салатницу, заправляются оливковым маслом и лимонным соком. При желании можно экспериментировать, добавляя сельдерей или зеленые яблоки. Этот салат полезен тем, что он подходит для разгрузочных дней, помогает быстро восстановиться после родов.  Салат «Метла для кишечника». Судя по названию, салат быстро очищает кишечник, дарит легкость, за несколько дней поможет сбросить лишние 2 кг. Ингредиенты для салата: белокочанная капуста – 100 грамм, свекла – 100 грамм, морковь – 100 грамм, зеленое яблоко – 100 грамм, чернослив – 50 грамм, морская капуста – 100 грамм, сок лимона, оливковое масло. Морковь, белокочанную капусту и свеклу и натереть на крупной терке, размять руками до выделения сока. Сок слить, добавить натертое яблоко, морскую капусту, размоченный чернослив, лимонный сок и оливковое масло. Не солить. Калорийность составляет 75 ккал на 100 грамм продукта. Салат подходит для разгрузочных дней. Известно, что морепродукты – это отличный источник минералов. Благодаря овощному салату из креветок вы быстро придете в нужную форму, обогатите свой организм фосфором, калием, цинком и йодом. Возьмите 200 грамм очищенных креветок или тушку кальмара, 50 грамм твердого сыра, свежий огурец, зелень. Отваренные креветки выложите в салатницу, сыр, огурец и зелень мелко порежьте. Заправлять салат лучше всего соевым соусом. Для приготовления потребуется 250 грамм размороженной смеси типа «коктейль морской», 1 огурец, 1 помидор, 200 грамм брокколи, соевый соус, оливковое масло, лимонный сок. Морской коктейль отваривается в немного подсоленной воде, брокколи разбирается на соцветия, отваривается. Следите за тем, чтобы капуста осталась хрустящей, не переварилась. Помидор режется кубиками, огурец соломкой. Морепродукты и овощи смешиваются в салатнице, заправляются соевым соусом, оливковым маслом и подаются к столу. Овощные салаты для похудения популярны среди звёзд кино. К такому питанию часто прибегает голливудская актриса Пенелопа Крус. Салаты из любых овощей, кроме картофеля, актриса ест столько, сколько сама пожелает. Все овощные салаты для похудения имеют низкую калорийность и большое количество витаминов. Благодаря тому, что в овощах содержится необходимые организму минералы, овощная диета считается наиболее щадящей. Сочетайте мясные блюда с салатами из капусты, гарниры – салатами из томатов и огурцов. Употребляйте большое количество зелени. Постарайтесь ограничить прием пищи после 7 часов вечера, поужинав только салатиком, и тогда ваш вес придет в норму. Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки - победа была не на вашей стороне. Недавно вышел выпуск передачи "Контрольная закупка" на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье. Читать статью >>

Leave a comment