Можно есть пшено при похудении

Видео

Можно есть пшено при похудении

Фото

Можно есть пшено при похудении

Пшено – один из зерновых продуктов, рекомендуемых при больших энергетических тратах, физической и умственной работе. Углеводы этого продукта усваиваются достаточно медленно, и не дают резких скачков сахара в крови. Именно поэтому пшенную кашу можно есть и худеющим, и диабетикам. Для снижения веса она исключительно полезна – дает хороший эффект насыщения, сочетается с низкокалорийными сладкими овощами вроде тыквы и моркови , и помогает чувствовать себя основательно позавтракавшей, употребив всего 250-300 ккал. Пшено богато витаминами В2 и В5. Они оказывают положительное воздействие на состояние кожи, волос, их регулярное употребление способствует избавлению от перхоти. Кроме того, эти витамины играют важную роль для восстановления мышц, поэтому пшено рекомендуется включать в рацион спортсменов и обычных любителей спорта. Такая распространенная проблема, как запор, связанный с небольшим употреблением клетчатки, также решается введением в рацион пшенной каши. Иногда советуют проводить на ней разгрузочные дни, но обычно человеку бывает достаточно завтракать или обедать кашей, чтобы наладить свое пищеварение. Кроме того, пшенка – настоящая «любимица» врачей-кардиологов. Это одна из немногих круп, богатых калием и магнием, микроэлементами, употребление которых является обязательным элементом поддерживающей программы оздоровления сердца. Пшено способно помочь и в укреплении нашей нервной системы. Его витаминно-минеральный состав позитивно сказывается на психическом состоянии человека. Иногда пшено даже называют «продуктом спокойствия». Существует также теория о том, что пшенка облегчает печени работу по выведению из организма токсинов и антибиотиков, поэтому кашу рекомендуется включать в рацион всем, кто недавно закончил лечение препаратами с антибиотиками. И, конечно же, из размолотого пшена можно приготовить прекрасные домашние скрабы для лица и тела. Достаточно только «обработать» кашу кофемолкой, и смешать с вашим любимым молочком для лица или гелем для душа. Навык как варить пшено приходит с опытом. Но если опыта нет, можно просто купить пшено в порционных пакетах для варки. Этот продукт сложно разварить в неаппетитную массу, его легко можно приготовить рассыпчатым. Все, что потребуется — вскипятить около 1,5 л воды и бросить туда нужное количество пакетов. В каждом — 125 г крупы, это порция одного взрослого здорового человека, не увлекающегося дробным питанием и похудением. Те, кто снижает вес, могут дозировать количество каши в зависимости от того, какова их потребность в энергии. Варить пшено рассыпное несколько сложнее. Перед приготовлением его надо тщательно промыть и перебрать, выбросив все «ненужные элементы», которые попали в кашу из-за небрежности сортировки. Мыть пшено нужно в воде комнатной температуры, пока вода не станет полностью светлой. Это важно, чтобы каша потом не горчила. Далее берем воду в количестве 1 к 3 и варим пшено на среднем огне в течение 20-30 минут. Итоговое время зависит и от посуды, и от того, какая у вас плита. Варить пшено в микроволновой печи еще проще. Заливаем водой в пропорции 1 к 2 готовое промытое пшено, и варим в режиме «гречневая каша» (почему-то у большинства печек именно этот предустановленный режим), в течение 12-16 минут. Можно варить пшено и в духовке: сложить крупу в горшок, покрошить сверху что-нибудь хорошо запекающееся, например, тыкву или патиссоны, перемешать, залить водой и запекать при температуре 180 градусов 1 час, закрыв горшок листом фольги с отверстиями; можно залить кашу молоком, и тогда получится традиционная пшенная каша. Пшено на молоке или на воде? Ответ на вопрос зависит от потребностей и вкусовых предпочтений. Тем, кто худеет, не лишним будет знать, что молоко увеличивает калорийность готового блюда ровно настолько, сколько оно само «весит». Тем самым, если мы сварим стакан пшена в 1 л молока 2,5 % мы получим «выход блюда», по энергетической ценности близящийся к 1100 ккал! Калорийность порции тоже возрастет. Каша «добавит» молочных жиров и лактозы, а также возьмет немного молочного белка. Кстати, о последнем. Если вы любите молочные каши, и не хотите есть «пустой прием» пищи из одних углеводов, можно попробовать в готовую кашу на воде добавить половинку порции кремообразного творога. Если подсластить блюдо стевией , получится почти то, что некоторые из нас любили есть в детском саду. Быстрый рецепт: взять 600 г тыквы, очистить, натереть на крупной терке. Сложить вместе со стаканом пшена в кастрюлю, залить водой, или смесью «стакан молока, стакан воды» и варить на среднем огне. Как только вода закипит, надо будет снимать еще и пену. Обычно такая каша готовится не более 20 минут, однако она «любит» пригорать, поэтому надо следить и помешивать. Скорость приготовления каши увеличивается за счет того, что используется тертая тыква. Деревенский рецепт: тыкву целиком запекают в духовке, не разрезая. Потребуется около 1,5 часов и температура порядка 200 градусов. Готовый овощ надо остудить, разрезать пополам, и вычерпать семена ложкой. Далее вытаскивается мякоть, и растирается вилкой в отдельной емкости. Пшенка варится в смеси воды и молока, около 15 минут, затем туда помещают готовое тыквенное пюре, перемешивают и доваривают на очень медленном огне. Подают с медом и сметаной. По 500 г тыквы, и сладких яблок, немного корицы , стакан пшена, соль и подсластитель по вкусу. Противень застелить пергаментом или бумагой. Очистить и нарезать тыкву и яблоки, выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут. Сложить в горшочек для приготовления вторых блюд в духовке, высыпать пшено добавить специи и теплую воду. Оставить в духовке при 180 градусах на час. Готовую Кашу немного остудить, не открывая горшка. В мультиварке готовят кашу как с тыквой и яблоками, так и простую. Базовый рецепт: на стакан пшена, хорошо промытого и перебранного, берется 2 стакана воды или молока, если на диете, можно попробовать соевое или миндальное молоко. Варится пшено в режиме «тушение» или «каша», если таковой есть, около 45-50 минут. Некоторые модели требуют уменьшения времени, уточняйте это в инструкции. С добавками: обычно таймер ставят на половину срока, и варят сначала только пшено, а затем добавляют овощи. Исключение — тыква, ее кладут сразу. На стакан пшена берут примерно 400-600 г овощей (тыква, морковь, патиссоны). Сначала надо рыбу сварить, положив в холодную воду. Затем ее вылавливают и разделывают, мякоть полностью отделяется от костей. В воду запускают пшено и варят 15 минут, почти до разваривания, затем овощи и варят до мягкости. В готовый рыбный суп помещают мякоть рыбы. Даже самый полезный продукт не может однозначно подходить всем. Пшено у некоторых людей вызывает индивидуальную непереносимость, но она довольно редко встречается, поэтому ее часто не принимают в расчет медики. Недавно были опубликованы результаты исследований, согласно которым пшено может блокировать усвоение йода организмом. Большинство диетологов не поддерживают этой гипотезы, но что мешает нам с вами воздержаться от приема «йодомарина» после употребления пшенной каши или хотя бы развести два полезных продукта в своем рационе на 6 часов. При гипотиреозе на время лечения лучше воздержаться от каши, но, в дальнейшем, следовать советам эндокринолога. Кроме того, пшенка не слишком хорошо сочетается с таким продуктом, как нут , поэтому, готовя вегетарианские блюда лучше делать ее с фасолью, особенно со стручковым вариантом этого овоща. Иногда дети отказываются есть пшено из-за горьковатого вкуса. Виноват тут неправильный выбор крупы – приобретайте только ярко-желтое пшено, без белесых зерен и вкраплений, и хорошенько промывайте его сначала теплой, а затем холодной водой, чтобы избавиться от неприятного вкуса. Ознакомьтесь с полезной информацией о пшене:

Leave a comment